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Fév

Le vin du mois : Février 2019

Par Jérôme Sciacchitano, dirigeant de Modules Team

Le vin du mois est un flacon unique que j’ai eu l’occasion de déguster au salon Wine Paris.
Un Rivesaltes Ambré 1936 de la Cave Arnaud de Villeneuve.
Une très belle robe dorée qui ne reflétait pas son âge avec une jolie brillance.
Le nez est soyeux avec des notes grillées, abricot, chocolat. Ce qui caractérise ce type de vin est l’intensité extraordinaire qui s’en dégage.
En bouche, l’attaque est souple avec un équilibre optimal et des arômes fins et complexes.
Une extraordinaire fraicheur caractérise ce vin et en fait oublier son âge.
La finale, je vous laisse imaginer, est transcendante avec une longueur incroyable.
Ce type de grand vin est un plaisir inoubliable !

Je remercie Eric Aracil du CIVR pour cette dégustation et félicite la cave pour ce flacon prestigieux !